Sườn xào chua ngọt dùng giấm và mật ong là một món ăn có vị chua ngọt hài hòa nhưng vẫn đủ để kích thích vị giác của trẻ. Món ăn này cực kỳ thích hợp khi trẻ nhà bạn thích ăn sườn xào chua ngọt truyền thống nhưng lại sợ vị cay của ớt. Mật ong cũng sẽ khiến cho vị ngọt của món ăn thêm đậm đà và ngon hơn so với cách dùng nước đường thông thường. Bạn thử vào bếp và phục vụ bé món này xem sao.
Nguyên liệu :
+ 300 gram sườn (chặt miếng khoảng 3x4cm)
+ Mật ong
+ Hành tây, hành lá, tỏi, dầu hào, giấm, gia vị, mì chính, hạt tiêu
- Sườn rửa thật sạch, ướp với hành tây, một thìa rưỡi mật ong và các gia vị đã chuẩn bị sẵn trước. Không nên cho quá nhiều giấm để món ăn không quá chua. Ướp trong khoảng 15 phút.
Cách làm :
- Hành lá cắt nhỏ chờ sử dụng.
- Phi thơm hành tỏi với dầu chiên, cho sườn vào chiên qua để thịt săn lại.
- Sau khi sườn đã chuyển màu, cho thêm nước ướp sườn vào chảo và kho với lửa nhỏ, thêm nước trong quá trình kho để sườn chín mềm. Bạn có thể dùng thìa nhỏ để nêm nếm nước sốt xem đã vừa khẩu vị gia đình mình chưa.
- Đậy nắp cho đến khi nước kho sanh sánh, sườn chín vừa thì gắp ra đĩa và dùng với cơm nóng.
Nàng chủ bếp Tuyết Trang
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com) 